Que vous soyez une entreprise ou une collectivité territoriale,
Roule Tambouille vous propose des formules adaptées, qui répondent à vos besoins, pour un évènement à votre image.
Anaïs vous propose une cuisine créative, conviviale et originale afin de vous faire déguster des plats goûteux, végétariens ou carnés, pouvant être cuisinés juste devant vos yeux.
Tous les mets que vous savourerez sont concoctés avec des produits frais et de saison.
Une belle animation culinaire qui saura séduire vos invités.
Amuses-Bouches
Houmous, dips, blinis, brochettes de légumes, samossas et tartelettes vous attendent pour un démarrage diversifié en saveurs et en couleurs
Entrées
La Colorée
Rubans de courgettes vertes et jaunes, poivrons rouges émincés, amandes grillées hachées, feuilles de menthe verte ciselées, vinaigrette de framboise
Le Taboulé revisité
Tomates anciennes, blé concassé, brunoise de concombre, cranberries, persil, oignon nouveau, menthe, huile d’olive, citron.
La Forestière
Émincé de betteraves, cresson, lentilles vertes, noisettes grillées hachées, ail émincé, groseilles, vinaigrette balsamique
La Primeur
Tagliatelles de carottes, chou rouge émincé, oignons frais émincés, graines germées, pommes en tranches fines, amandes grillées hachées, vinaigrette à l’huile de noix.
Plats Carnés
Le Taïwanais
Échine de porc marinée, riz parfumé à la cardamome, légumes de saison sautés.
Le Rougail de Roule Tambouille
Rondelles de saucisses rôties, mijoté de tomates fraîches, riz de Camargue servi avec dés d’abricots et sauce citron pimentée.
Le Tajine au Poulet
Poulet mariné, couscous aux épices rouges, carottes et courgettes rôties, tomates anciennes, oignons émincés, pistaches grillées, abricots secs, raisins secs, citrons confits.
Plats végétariens
Légumes sautés au wok
Julienne de carottes et courgettes sautées, oignons et poivrons frits, cacahuètes grillées, haricots rouges marinés à la tomates, riz blanc de Camargue.
Crumble d’été
Crumble d’aubergines grillées, oignons caramélisés, ail et thym, lentilles corail épicées, parmesan, sauce crémeuse.
Végétarian Thaï
Carotte et courgettes rôties, petits pois sautés au wok, pousse de soja, riz de Camargue parfumé aux 5 épices – gingembre, poivre, curcuma, cannelle, cumin – oignons frits, ail.
Tajine sucré-salé
Couscous aux épices rouges, carottes et courgettes rôties, tomates anciennes, pois chiche marinés, oignons émincés, pistaches grillées, abricots secs, raisins secs, citrons confits.
Bar à Tartes
Un large choix de Tartes Salées et Sucrées, changeant au fil des saisons.
Pour plus de renseignements c’est par ici !
Plateau de Fromages
Un plateau avec fromages de vache, chèvre et brebis, frais et affinés.
Les Desserts et Gâteaux
Demandez la carte des desserts.
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